Baza zanimanja

oblast:

• Uslužne delatnosti
• Administrativni rad

opis posla:

Planira, priprema i izvodi radne zadatke iz delokruga svoga rada, dgovorno upravlja materijalnim i finansijskim resursima koji su mu na raspolaganju, vrši ličnu pripremu za rad i organizaciju rada, kontroliše stanje zaliha, organizuje nabavku, pravilno skladištenje, čuvanje i upotrebu namirnica, organizuje i kontroliše rad kuhinjskog osoblja, delegira radne obaveze i koordinira kuhinjskim personalom, organizuje rad i učestvuje u pripremi i izradi složenijih i drugih jela u skladu sa normativima, sastavlja jelovnike i menije, određuje normative i načine pripreme jela, prenosi standarde, znanja i veštine na novozaposlene, vrši stalnu evaluaciju rada kuhinjskog osoblja i preraspodjelu njihovih obaveza u skladu sa tim, koordinira rad kuhinje sa drugim sektorima u uslužnom objektu, vodi administrativni deo poslova iz djlokruga svoga rada (evidenciju o prihodima,
rashodima, stanju zaliha i ljudskim resursima), vodi brigu o ispravnosti uređaja, opreme, alata i posuđa, primenjuje mere sanitarne zaštite, obavlja poslove popisa i komunicira sa gostima i saradnicima..

zaposlen u:

Hotelima i restoranima

srednja škola:

dodatno obrazovanje:

Poželjno je praćenje svetskih trendova u gastronomiji i ugostiteljstvu.

prethodni koraci:

vreme potrebno da se dođe do ove pozicije:

radno vreme:

do 48 sati nedeljno

veštine:

• Liderske (veštine vođstva)
• Pregovaračke
• Komunikacijske (veštine međuljudske interakcije)
• Organizacione
• Analitičko razmišljanje
• Veština rada pod pritiskom
• Timski rad
• Menadžment novca

osobine:

• Komunikativnost
• Energičnost
• Druželjubivost
• Skoncentrisanost
• Savesnost, odgovoronost

prednosti:

Posao može biti jako kreativan (smišljanje novih jela, dekorisanje jela, osmišljavanje jelovnika).

nedostaci:

Ovaj posao zahteva dosta odgvoronosti i može biti stresan ukoliko gosti nisu zadovoljni hranom.

dodatne informacije: